茶出雅安,牛下高原,中秋这桌团圆有来头 | 川商严选
点击关注,记得“星标”哦。在这里看见川商四川人对入口的东西,向来讲究雅安的茶农讲究一片叶子做成了高原上一天都离不开的依靠一做就是1300多年高原的牧人讲究一头牦牛只认四千米以上的草场这个栏目,是给讲究的人开的我们在川商企业里寻找不将就的好东西讲它们背后的土地、手艺和人心东西好不好,故事说了算,你说了算。好物背后是好人,好人背后是好川商这里是川商严选第一期,我们从中秋开始中秋的桌上月饼是团圆的标配,是乡愁的载体甜是甜,圆是圆我们想给这张团圆桌加一道有来头的菜、添一杯有故事的茶这杯茶就从一条走了上千年的古道说起01///这杯「联名款」一卖就是1300年川商严选藏族的酥油茶讲究茶和酥油谁也离不开谁浓茶熬到发红发亮加进牦牛酥油和盐搅打上百下打到茶与油彻底交融分不出彼此这杯茶里的讲究藏着一条路的来历茶,大多产自四川雅安酥油,来自高原的牦牛雅安的茶往高原去高原的牦牛往盆地方向来一来一回,走出了茶马古道这条川藏古道,一走就是一千多年换句话说雅安的茶和高原的牦牛早就在一只碗里团圆了上千年说酥油茶是中国历史上最古老的一杯联名款不算夸张今年中秋我们找到了古道两端较真的六家川商企业三家做茶,三家做牦牛刚好凑齐这杯茶的全部原料02///雅安把茶压成砖是为了让它翻雪山川商严选图源:四川雅安先说茶雅安周公山上,老川茶长在云雾间鲜叶采下来杀青、揉捻、渥堆、发酵这套手艺有个名字叫南路边茶制作技艺(雅安黑茶)2008年列入国家级非物质文化遗产2022年又跟着【中国传统制茶技艺及其相关习俗】一起写进了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录雅茶、吉祥、周公山三家茶企守的是同一门手艺各有各的章法雅茶集团的章法是把古道装进盒子今年中秋他们做了一款“月照茶马”礼盒藏蓝盒面勾勒古道山河正中开一扇圆月形的窗打开盒子散茶和紧压茶各一半古道上的两种形态都在了月亮照着茶马古道也照着回家的人这只盒子本身,就是一句中秋祝福吉祥茶业的章法是把祝福写进名字礼盒就叫“藏茶·圆满”2019年的原料,七年自然陈化分装成三十个小袋中秋团圆,圆圆满满,万事顺周公山茶业的章法是让老手艺不端着过去的康砖一砖一砖压紧实由背夫背上高原他们把它做成迷你小片一片一泡,一片一焖千年的老形制装进了今天的保温杯03///天空之城的牦牛下山了川商严选说完茶说古道的另一头理塘,平均海拔四千多米人们叫它天空之城高城鹏飞就扎根在这里做牦牛肉他家的特产大礼包把一头牦牛安排得明明白白干巴的、手撕的、金丝的、传统肉干的外加一瓶肉酱汤锅大礼包干净的配料表奶白色汤底衬托出牦牛肉和杂的鲜香为聚餐更添一分烟火气往甘孜县走康巴拉是甘孜州唯一一家农业产业化国家级龙头企业这家企业一句话就能说明白从牧草种植到冷链配送牦牛的一生都归它管中秋想给团圆饭添道硬菜他家的冰鲜牦牛肉礼盒五个部位各一斤,冷链直接到家颇有意思的是蓝逸牦牛奶在他们手里变成了珍酪、烤奶皮还有一款格拉措酥油奶茶对,就是古道上那碗酥油茶被做成了即冲的袋子雅安的茶,高原的奶一千三百年后,这杯联名款出了便携装04///背夫歇脚的地方冷链车呼啸而过川商严选图源:四川雅安——雅安藏茶茶园茶马古道上早就没有背夫了当年的背夫,一百多斤茶包压在背上从雅安走到康定要走二十来天翻二郎山,雪深过膝如今隧道穿山而过汽车十几分钟就走完了背夫一天的路但这条古道其实还在只是换了一种走法从背夫的脊背换到了企业的产业链上从茶包和马队换成了冷链车和快递单康巴拉、高城鹏飞把甘孜的牦牛一件代发到全国雅茶、吉祥、周公山把老手艺装进迷你小片蓝逸把酥油茶做成了速溶古道上的东西还在一来一回一年比一年快,一年比一年远图源:四川雅安——雅康高速公路兴康特大桥今人不见古时月,今月曾经照古人当年背夫走的是谋生路今天川商走的是共富路人变了,路变了,劲儿没变这个中秋如果你的桌上有一杯雅安黑茶一盘牦牛肉它们见面的方式和千年前一模一样团圆这件事,古道上的人最懂。川商严选第1期 · 中秋好物清单团购通道家庭团圆、企业福利、员工关爱,一站备齐扫描下方二维码进入川商严选中秋团购通道下期预告川商严选第二期,选什么还没定您身边要是有真正把产品做好的川商企业欢迎留言告诉我们好东西,值得被更多人看见监制 | 唐俊审核 | 赵波责编 | 苏艺婷 黄凌兰若供稿 | 综合服务部
2026-08-24













